Mit diesem unkomplizierten Rezept imponieren Sie ganz sicher allen Liebhabern weißer Schokolade. Der Zeitaufwand für die Zubereitung ist auch nicht sehr hoch, so dass es sich in jedem Fall lohnt, dieses Rezept einmal auszuprobieren. Bereiten Sie Ihren Freunden oder Ihrer Familie einen süßen Gaumenschmaus, den sie so schnell nicht vergessen werden.

Zutaten Weiße Schokoladencreme mit Äpfeln:

400 ml Milch
100 g süße Sahne
100g weiße Schokolade
3 Eigelb
3 gestrichene EL Speisestärke
15 g Zucker
2,5 Äpfel (nicht süß)
etwas Zitronensaft

Zubereitung Weiße Schokoladencreme mit Äpfeln:

Als erstes geben Sie 200 ml Milch mit der Sahne und der in Stückchen gebrochenen Schokolade in einen Topf und erhitzen Sie dieses bei niedriger Temperatur. Rühren Sie immer wieder um, damit es keine Klumpen gibt. Wenn die Schokolade restlos geschmolzen ist, geben Sie den Zucker und das Eigelb hinzu. Alles muss gut verrührt werden. Wenn Sie einen Pürierstab besitzen, empfiehlt es sich, die Masse mit diesem noch einmal zu pürieren.

Schälen und entkernen Sie nun die Äpfel und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke. Indem Sie sie mit etwas Zitronensaft beträufeln, vermeiden Sie, dass sie braun werden.
Je nach Eigengeschmack der Äpfel werden diese evtl. noch ein wenig gezuckert.

Nun verrühren Sie die Speisestärke mit der restlichen Milch und geben sie dann unter stetigem Rühren langsam in die warme Schokoladenmilch. Das Ganze lassen Sie kurz aufkochen und anschließend noch ca. ein bis zwei Minuten bei niedrigerer Temperatur auf dem Herd. Sobald der Pudding dicklich genug geworden ist, können Sie ihn vom Herd nehmen und kalt stellen.

Zum Schluss schichten Sie den abgekühlten Pudding abwechselnd mit den Äpfeln in Dessert-Gläser oder Dessert-Schälchen und stellen diese bis zum Servieren in den Kühlschrank.