Dies ist ein perfektes Dessert für jeden, der den Geschmack von Schokolade und Vanille liebt. Sie brauchen für die Zubereitung nicht viel Zeit und bereiten Ihren Gästen trotzdem ein wundervolles Geschmacks-Erlebnis.

Zutaten für Schokoladen-Vanille-Pudding

500 ml Milch
250 ml Sahne
50 g Zartbitterschokolade
1 EL Zucker
40 g Speisestärke
1 TL (gestrichen) Kakao
1 Vanilleschote
eine Prise Salz
1 Päckchen Schokoladenraspel

Zubereitung Schokoladen-Vanille-Pudding:

Als erstes bringen Sie die Schokolade bei niedriger Temperatur zum Schmelzen (am besten funktioniert das in einem Wasserbad). Parallel hierzu verrühren Sie 250 ml Milch mit dem Kakao-Pulver und der Speisestärke.

Im nächsten Schritt schlitzen Sie die Vanilleschote auf und kratzen das Vanillemark heraus. Anschließend vermischen Sie die restlichen 250 ml der Milch mit dem Vanillemark, 1 EL Zucker und einer Prise Salz.

Nun geben Sie die aufgeschlitzte Vanilleschote hinzu und lassen diese dann mit der flüssigen Zartbitterschokolade aufkochen. Danach nehmen Sie die Vanilleschote wieder heraus.

Zum Schluss geben Sie die Masse in eine kalt ausgespülte Form und lassen sie abkühlen. Erst, wenn der Pudding wirklich kalt ist, wird die Form gestürzt.

Zum Garnieren verteilen Sie die zuvor steif geschlagene Sahne auf dem gestürzten Pudding und bestreuen das Ganze noch mit Schokoladenraspeln.