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Prager Torte – Gedicht ohne Worte! Diese Torte wurde schon 1955 in Moskau im Restaurant „Prag“ von Konditoren aus Russland und Tschechischer Republik zusammen gezaubert.

Zutaten Prager Torte:
Für den Teig: 6 Eier,
110 g Margarine oder Butter,
130 g Puderzucker,
50 g Schokolade,
110 g Mandeln,
1 Päckchen Vanillinzucker,
40 g Semmelbrösel.
Für die Fülle: 150 g Butter,
100 g Puderzucker,
1 Ei,
1 EL Rum.
Für die Glasur: 120 g Zucker,
30 g Schokolade,
10 g Margarine,
Schlagsahne zum Garnieren.

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Zubereitung Prager Torte:
Die Eigelb mit Margarine und Puderzucker etwa 20 Minuten rühren. Dann die erweichte Schokolade, die gemahlenen Mandeln, den Vanillinzucker dazugeben und durchrühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und mit dem Semmelbrösel unter die Eigelbmasse ziehen. Die Masse in einer mit Margarine gefetteten und mit Mehl ausgestreuten Tortenform langsam backen. Die fertiggebackene Torte auskühlen lassen, durchschneiden und füllen.
Für die Füllung Butter schaumig rühren, Puderzucker dazu geben, Ei und Rum gründlich unterrühren. Die Oberfläche der Torte mit Schokoladenglasur überziehen. Dazu den Zucker in etwas Wasser aufkochen, die erweichte Schokolade sowie die Margarine hineingeben und eine Weile kochen lassen. Die glasierte Torte mit Schlagsahne verzieren.