Kaffee ist ein beliebtes Heißgetränk, das es schon vor Jahrhunderten gab. Die rot blühenden Kaffeesträucher gibt es in ca. 50 Ländern der Welt, die Kaffee anbauen, verarbeiten und exportieren. Der Anbau des Kaffeestrauchs benötigt ein relativ ausgeglichenes Klima ohne große Hitze, ohne Kälte und vor allem ohne Frost. Deshalb sind die Hauptanbaugebiete in Afrika und Südamerika zu finden.

Durch seinen Inhaltsstoff Koffein, der von Friedlieb Ferdinand Runge aufgrund einer Idee Goethes gefunden wurde, wird dem Kaffee eine aufmunternte Wirkung zugesprochen, die sich viele Menschen am Morgen nach dem Aufstehen zu Nutze machen.
Ob er schwarz, mit Milch, oder mit Zucker getrunken wird, ist reine Geschmackssache. Während die einen das pure Getränk lieben, und es sogar noch extra stark in Form von Espresso zu sich nehmen, können andere den Kaffee nur mit Milch und Zucker genießen.

Schon sehr früh wurde versucht, den in Europa üblichen Filterkaffee mit Zusätzen zu besonderen Getränken zu machen. Dabei sind einige sehr berühmte Getränke entstanden, wie zum Beispiel "Pharisäer", mit Rum und Schlagsahne, "Rüdesheimer", der mit Weinbrand flambiert wird, und mit Schlagsahne, Vanillinzucker und Schokostreusel serviert wird.
Ebenso bekannt sind die Österreichischen Spezialitäten "Einspänner", ein großer Mokka im Henkelglas, der mit Schlagsahne abgedeckt wird, ein "Melange", halb Kaffee halb Milch, oder ein "Almkaffee", in den außer dem Kaffee eine Eidotter, Schlagsahne und ein Obstbrand gegeben werden.

Es gibt unzählige Varianten den Kaffee zu trinken oder zu einem besonderen Getränk zu machen. So zum Beispiel einen Orangenkaffee, der wunderbar schmeckt.
Dafür benötigen Sie außer dem frisch gekochten Kaffee:
- 2 unbehandelte Orangen,
- 100 g Schlagsahne
- 40 g Zucker
sowie 4 Esslöffel Orangenlikör.

Die Zubereitung erfolgt folgendermaßen:
Die heiß abgewaschenen Orangen auspressen, und den Saft mit der zuvor steif geschlagenen Sahne und dem Zucker sowie dem Likör vermischen. Dieses dann auf vier Tassen verteilen, und diese mit dem frischen, heißen Kaffee auffüllen. Als Garnierung kommt obendrauf eine Sahnehaube, die mit einigen schmalen Streifen der Orangenschale verziert wird.