Zaubern Sie für Ihre Gäste doch einmal die etwas andere Art einer Mousse au chocolat – nämlich eine Mousse aus weißer Schokolade. Das Rezept ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt einfach einzigartig. Diese Mousse wird bei Ihrer Familie oder Ihren Freunden bestimmt auf sehr positive Resonanz stoßen. Also probieren Sie es doch einfach mal aus!

Zutaten Mousse au chocolat in weiß:

5 Eigelb
3 Blatt weiße Gelatine
1 Tafel weiße Schokolade
20 g Puderzucker
250 ml süße Sahne

Zubereitung Mousse au chocolat in weiß:

Weichen Sie als erstes die Gelatine in kaltem Wasser auf und bringen Sie parallel dazu bei niedriger Temperatur die Schokolade zum Schmelzen.
Dann drücken Sie die Gelatine aus und geben Sie sie zu der flüssigen Schokolade.
Rühren Sie nun solange bei niedriger Temperatur weiter, bis die Gelatine sich vollständig aufgelöst hat.

Das Eigelb wird nun mit der Hälfte vom Puderzucker zu einer Creme aufgeschlagen.
Danach geben Sie die Schokolade unter die Creme und stellen das Ganze in den Kühlschrank.

Die steif geschlagene Sahne heben Sie dann unter die Creme, sobald diese zu gelieren beginnt. Danach wird die Creme weiterhin kalt gestellt.
Die Mousse ist bereit zum Servieren, sobald sie fest ist.