500 ml Milch
100g Mocca-Schokolade
3 EL Zucker
3 TL löslicher Instant-Kaffee
1 Päckchen Puddingpulver in der Geschmacksrichtung Kaffee/Mocca oder auch Schokolade zum Kochen
(Achten Sie darauf, dass Sie Pulver für 1/2 Milch wählen)

Zubereitung Mocca - Pudding

Die Schokolade raspeln bzw. grob reiben. Einen Teil der Milch (ca. 5 EL) mit dem Zucker und dem Instant - Kaffepulver glattrühren (dazu eignet sich am besten ein Schneebesen). Die restliche Milch langsam zum Kochen bringen und das Puddingpulver sowie die Milch-Zucker-Kaffee - Masse unter stetigem Rühren untermischen. Ungefähr die Hälfte der Schokoraspeln langsam in die Masse schmelzen. Den Pudding danach einige Zeit abkühlen lassen, bis er fest wird und dabei ab und zu umrühren, um die Bildung von Klümpchen zu verhindern. Den Rest der Schokolade unter den fertigen, abgekühlten Pudding mischen. Es empfiehlt sich, den fertigen Mocca-Pudding vor dem Servieren ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank zu stellen.

Serviervorschlag: Füllen Sie den Pudding in hohe Gläser und garnieren Sie ihn mit Amarenakirschen aus dem Glas oder filetierten Orangenscheiben. Selbst gemachte Sahne rundet den Geschmack ab. Für Schokoladen-Fans lässt sich mit Instant-Kakao auch sehr schmackhafte Schokoladen-Sahne herstellen, die ebenfalls gut zum Mocca-Pudding passt.