8 Eier
1 Liter Sahne
300 g Zucker
Je nach gewünschter Geschmacksintensität 6-8 EL Instant-Kaffe Mocca

Zubereitung Mocca - Eis

Zunächst die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Dann die Sahne ebenfalls steif schlagen und den Eischnee untermischen.
Das Eigelb und den Zucker sorgfältig miteinander verrühren. Zum Schluss das Kaffeepulver langsam hinzugeben. Achten Sie darauf, dass Sie aufgrund des intensiveren charakteristischen Geschmacks löslichen Kaffee mit Mocca - Aroma wählen. (Alternativ ist auch Espresso-Pulver möglich.)
Nun die Eigelb-Zucker-Kaffee-Masse unter das Gemisch aus Sahne und Eischnee heben. Falls Sie eine Eismaschine besitzen, können sie diese zur Herstellung des fertigen Eises benutzen, das geht schneller und erzielt in der Regel ein besseres Ergebnis. Ansonsten ist es aber auch problemlos möglich, das Eis für mehrere Stunden oder über Nacht ins Gefrierfach zu stellen.

Die Zubereitung dauert nicht mehr als 10 Minuten, die Zeit, die zum Kühlen benötigt wird, muss bei der Planung natürlich berücksichtigt werden.