Zubereitung des Grünen Tees

Schon die alten Chinesen tranken ihn, und auch in Europa ist er schon vor Jahrhunderten fester Bestandteil der Kultur geworden – der Grüne Tee. Bevor der Grüne Tee zubereitet wird, ist es ratsam, zuerst die Teeblätter mit warmem Wasser abzuwaschen, um sie von Staub zu reinigen. Je nach Geschmack fällt die Dosierung aus, doch als Faustregel lässt sich sagen, dass etwa 11 bis 13 Gramm für einen Liter ausreichend sind. Danach werden die Blätter mit heißem, aber nicht kochendem Wasser aufgebrüht. Ist das Wasser zu heiß, so wird der Tee leicht bitter oder sogar ungenießbar. Ist es zu kalt, so lösen sich die Inhaltsstoffe nur unzureichend auf. Für eingefleischte Trinker von Grünem Tee ist das Wasser zum Aufbrühen Idealerweise etwa 70 Grad heiß.

Ziehen sollte der Grüne Tee dann etwa ein bis drei Minuten lang. Diese Zeit reicht aus, damit sich die Inhaltsstoffe freisetzen und der Tee seine Wirkung und seinen Geschmack voll entfalten kann. Nach dem ersten Aufguss können die Teeblätter noch ein bis zweimal aufgegossen werden, wobei das Wasser bei weiteren Aufgüssen stets heißer sein sollte als zuvor. Für viele Kenner gilt der zweite Aufguss sogar als schmackhafter als der Erste.

Wirkung von Grünem Tee

Grüner Tee gilt aber nicht nur als Genussmittel. Schon seit Jahrhunderten wird ihm auch heilende Wirkung zugeschrieben. Im Gegensatz zu Schwarzem Tee soll Grüntee eher eine beruhigende Wirkung haben. Man sagt im entspannende Eigenschaften nach. Zudem soll man einen klaren Kopf bekommen wodurch sich die Konzentrationsfähigkeit erhöhen soll. Darüber hinaus haben wissenschaftliche Studien ergeben, dass Grüner Tee auch auf den Blutkreislauf belebende Wirkung hat, und in der Folge Todesfälle durch Herz-Kreislauferkrankungen seltener auftreten. Zudem soll das Risiko für Prostatakrebs sinken, da der Inhaltsstoff EGCG das Zellwachstum von Tumoren hemmen soll. Natürlich ersetzt Grüner Tee keinen Arztbesuch. Und die Angabe der Wirkungen des Grünen Tees sollen keine wissenschaftlichen Aussagen darstellen, sondern lediglich die Vorzüge der Teesorte aufweisen.

Herkunft des Grünen Tees

Die ursprüngliche Herkunftsregion von Grünem Tee ist China. Dort wurde er schon vor etwa 2000 Jahren konsumiert. Von dort fand er seinen Weg nach Japan, in die Mongolei und nach Sibirien, und im 17. Jahrhundert schließlich nach Europa. Hier entstanden wie zuvor auch schon in China aufwändige Teezeremonien, wie beispielsweise der berühmte 5-Uhr-Tee in Großbritannien. Auch heute noch sind die asiatischen Länder die wichtigsten Produzenten von Grüntee weltweit.