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Zutaten Gewürz-Mocca-Kuchen:
Für den Teig:
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 250g Zucker
- 125g Butter
- 4 Eier
- 250ml starker Kaffee
- 125g Korinthen
- 50g kandierte Kirschen
- 50g Sukkade
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Nelken
- 1 Prise Salz
Für den Guss:
- 150g Puderzucker
- Zitronensaft
Zum Garnieren:
- kandierte Kirschen
- gewürfelte Sukkade

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Zubereitung Gewürz-Mocca-Kuchen:
Für den Teig aus Butter, Zucker, Eiern, Salz, Zimt, Nelken und dem flüssigen Kaffee mit dem Handrührgerät eine schöne schaumige Masse herstellen. Mit dem gesiebten Mehl und dem Backpulver vermengen. Danach Korinthen, kandierte Kirschen und Sukkade zugeben und alles zu einem glatten Rührteig verarbeiten. Den Teig in eine große, gefettete Kastenform einfüllen und bei 180 – 200 ° C ca. eine Stunde backen. Nach ungefähr 40 Minuten prüfen, ob die Oberfläche des Kuchens zu rasch bräunt. Notfalls ein doppelt gefaltetes Stück Pergamentpapier auf den Kuchen legen, damit die Oberfläche nur geringfügig weiterbräunt. Gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen. Kuchen vollständig erkalten lassen und aus der Form lösen.

Für den Zuckerguss den Zitronensaft mit dem Puderzucker zu einer streichfähigen, leicht fließenden Masse verquirlen. Den kalten Kuchen mit dem Zitronen-Zuckerguss komplett garnieren und vor dem Servieren nach Geschmack die kandierten Kirschen und die Sukkade auf dem Kuchen anrichten.