Espresso gehört mit zu den bekanntesten Kaffeesorten und wird weltweit getrunken. In den letzten Jahrzehnten hat Espresso auch viele Länder außerhalb Europas erobert. Espresso ist ein sehr konzentrierter Kaffee und wird aus kleinen Tassen, ca. 30 ml oder weniger, getrunken. Espresso hat eine etwas dickere Konsistenz als andere Kaffeesorten, die durch die spezielle Art der Zubereitung entsteht.

Espresso Zubereitung:
Zur Zubereitung eines Espresso benötigt man eine spezielle Kaffeemaschine. Der Italiener Luigi Bezzera aus Mailand, Italien, meldete 1901 ein Patent für die erste Espressomaschine an. Es handelte sich um eine Kanne, die unten mit Wasser gefüllt wurde. Im abschraubbaren oberen Teil wurde unten das Kaffeepulver hineingedrückt und mit einem durchlöcherten Deckel abgedeckt. Diese Kanne wurde auf dem Herd erhitzt und das Wasser wurde durch den Druck, der durch das Kochen entstand, durch das Kaffeepulver in den oberen Teil der Kanne gedrückt. Diese Art Kannen, zum Zubereiten von Espresso, werden immer noch hergestellt. Aber seit den 50er Jahren werden viele neue, überwiegend elektrische, Espressomaschinen angeboten.

In Italien, dem Geburtsland von Espresso, gibt es speziellen Kaffee für Espresso, der etwas stärker geröstet wird. Speziell im Süden Italiens bevorzugt man den dunkler gerösteten Kaffee für Espresso. In den meisten anderen Ländern gibt es keinen Unterschied im Röstungsgrad der Kaffeebohnen. Häufig wird allerdings beim Mahlgrad der Kaffeebohne unterschieden.

Wie der Name “Espresso“ entstanden ist, ist ungewiss. Angenommen wird, dass es sich aus dem Wort “express“ entwickelt hat, da der Kaffee schnell und mit Druck gekocht wird. Allerdings benötigte die erste Espressomaschine von Bezzera für eine Tasse Espresso 45 Sekunden. In einigen Ländern, z. B. Spanien oder Portugal wird Espresso mit x geschrieben, allerdings wird das x in der spanischen sowie in der portugiesischen Sprache wie ein s ausgesprochen.

Espresso wird für gewöhnlich nach dem Essen getrunken. Espresso eignet sich wunderbar zum Variieren mit Milch und anderen Zutaten. Deshalb sind in den letzten Jahrzehnten viele neue Kaffeevariationen entstanden, deren Grundlage Espresso bildet.