Die Zubereitung eines Eiskaffees ist gar nicht schwierig. Mit einem leckeren Eiskaffee lässt sich auch die größte Sommerhitze genussvoll ertragen. Wenn die heimischen Eisdielen überfüllt sind oder man einfach bequem zu Hause bei einem Glas Eiskaffee entspannen möchte, kann man diese echt italienische Köstlichkeit leicht selbst zubereiten.

Basis eines jeden Eiskaffees ist kalter Kaffee. Wer es originalgetreu mag, verwendet eine Mischung aus abgekühltem starken Espresso und etwas Wasser als Grundlage, der ungesüßt oder nach Geschmack gezuckert wird. Man kann aber auch normalen, etwas stärker aufgebrühten Filterkaffee kalt stellen und diesen wie die Espresso-Mischung weiter verarbeiten. Je kälter der vorbereitete Kaffee ist, desto weniger schnell schmelzen die Eiskugeln. Eine optimale Kühlung ist folglich das A und O eines perfekten Eiskaffees!

Zur Eiskaffee Zubereitung wie beim Italiener gehört außerdem cremiges, qualitativ hochwertiges Eis. Meistens wird Vanilleeis verwendet, das besonders köstlich schmeckt, wenn echte Bourbon-Vanille enthalten ist. Je nach Vorleiben können aber auch andere Eissorten gewählt werden. Eine ausgesprochen leckere Variante ist beispielsweise die Zugabe von Schokolade- oder Mokkaeis.

Zur Zubereitung eines Eiskaffess füllt man die gewünschte Menge Kaffee (eiskalt!) in einen hohen Eisbecher oder ein spezielles hohes Glas. Diese sollten für eine Füllmenge von etwa 400 ml vorgesehen sein. Üblicherweise gibt man anschließend zwei Kugeln Eis hinzu. Bei der Eiskaffee-Zubereitung zu Hause kann man das Eis aber natürlich auch individuell portionieren und sich kalorienfreundlich mit einer Kugel Eis bescheiden oder die Menge großzügig auf drei Kugeln erhöhen – je nach Lust und Laune.

Nun fehlt noch der krönende Abschluss, die Haube aus frisch aufgeschlagener, mit Vanillezucker leicht gesüßter Sahne oder einem lockeren Milchschaum. Manche Eiskaffee-Genießer bevorzugen auch einfach einen kleinen Schuss Milch oder Kondensmilch. Hier gilt: Die Geschmäcker sind verschieden und darum sind bei der Zubereitung in der heimischen Küche der Fantasie keine Grenzen gesetzt.

Dekoriert wird der selbst gemachte Eiskaffee vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln oder Kakaopulver. Der Perfektionist wird noch eine knusprige Waffel hinzufügen. Zum eiskalten Genuss gehörten nun nur noch ein langstieliger Löffel und ein Strohhalm – und der Sommer kann kommen!