Zutaten Amerikanischer Schoko-Mocca-Kuchen:
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 400g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 250g Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 160g Zartbitter-Kuvertüre
- 300ml kalten, starken Kaffee
- 60ml Whisky
Zum Garnieren:
- Puderzucke

Zubereitung Amerikanischer Schoko-Mocca-Kuchen:
Zartbitter-Kuvertüre grob zerhacken. Mit der Butter, dem kalten Kaffee und dem Whisky im warmen Wasserbad schmelzen. In eine Schüssel füllen. Zucker löffelweise einrieseln lassen und so lange rühren, bis sich dieser aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen. Das Gemisch aus Mehl, Backpulver und Salz unter die Schokomasse ziehen. Eier verquirlen und zusammen mit dem Vanillin-Zucker langsam zugeben.

Eine gut gefettete Springfrom mit dem Teig füllen und die Form auf dem mittleren Rost ca. 85 Minuten bei 125°C backen. Den Kuchen mit einem Messer nach einigen Minuten vom Formrand lösen, stürzen und auf einem Kuchengitter einige Zeit auskühlen lassen. Nach dem Erkalten den Kuchen mit Puderzucker besieben.